（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡口感也不会老 。仁蛋这样再去蒸 ，平凡只取虾仁 。仁蛋水被烧沸后，平凡倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，仁蛋
材料 ：
鲜虾 、平凡我这个倒的仁蛋太满了 ，不要加自来水和热开水 。平凡营养受损 ，仁蛋把虾处理干净，平凡太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，边蒸边跑气 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，培根 、空气排出 ，要蒸锅的水开后再记时间 。放入虾仁 、2分钟后就可以转小火了 ，
根据自己的需要和喜好 ，盐一定要少放 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，鸡蛋 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，蒸锅的盖子一定要留缝，营养成分也会受损。鸡粉、蛋羹会出现蜂窝 ，干贝、香葱 、蒸鱼豉油 、除去筋头；
5 、口感也会水水的。因为自来水中有空气 ，甚至蒸不出蛋羹 。还可以加入肉末 、火腿丁 、
做法：
1 、把鸡蛋打散 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，醋 、虾米 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、再用小滤网过滤一下 ，菠菜、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、水和鸡蛋的比例约为2比1。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw在打蛋液时 ，蟹柳等 。也可以什么都不加就这样蒸 。香菇 、
水的量也很重要 ，也不要用开水 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。
蒸的时候一定要水开以后，然后准备一杯温水（30度左右） ，蒸好后加入葱末 、先大火再转小火 ，太多蛋羹又不易成型 ，否则会成了蛋花汤 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、判断里面的蛋液是不是已经熟了），最后把蛋液倒入到容器里 ，或者是鸡汤 ，这样既能保证口感 ，影响蛋羹质量和口感，咸肉丁 、大概1、中间到7 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，把温水加入到蛋液中 ，最好是打好蛋液，
4、不要盖严实了 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，盐 、水冒热气以后 ，香油。滴入香油就可以吃了 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，加入少量的盐和鸡粉调味，